Обязанности:
- Контроль сырья: оценка качества поступающего молока (жирность, плотность, кислотность, микробиология).
- Управление процессами: расчет рецептур, контроль температурных режимов и времени обработки (пастеризация, гомогенизация, сквашивание).
- Соблюдение стандартов: внедрение систем безопасности (ХАССП/HACCP), контроль за соблюдением гигиены и работой оборудования
22 июля 2026
—
premium-job.ru